Parce que la pandémie a commencé à ravager la planète au début de l’année à venir, l’activiste Amazin LeThi a vu avec une inquiétude croissante les critiques croissantes d’actes criminels de haine envers les citoyens orientaux américains. La discrimination et la violence complètement physique envers les Asiatiques se sont considérablement améliorées à la suite de l’épidémie de COVID-19, en particulier après les initiatives de l’administration Trump pour dépeindre la pandémie comme une maladie chinoise. Sur la base de la Contra – Defamation League, qui examine les crimes haineux à travers le pays, les dossiers de harcèlement d’Américains d’origine asiatique dans les rues ont commencé de manière significative depuis janvier 2020, y compris des cas d’hommes et de femmes informés de «se rendre en Chine» ou d’acquérir tenu pour responsable d’avoir «porté le virus» vers les États-Unis LeThi, qui promeut l’égalité dans le sport, notamment parce qu’elle s’applique à l’inclusion asiatique, est bien conscient du biais implicite affiché par la presse. (Et les préjugés explicites du président Trump, qui a favorisé les sentiments racistes énergétiques.) «Nous avons été poussés et forcés», dit LeThi. «Il doit y avoir cette étape de basculement. Depuis très longtemps dans la communauté, nous avons été utilisés comme bouc émissaire en ce qui concerne la rhétorique raciste. Vous le voyez dans les médias. Vous le voyez chez les gens qui disent plus tard: «Oh non, ce n’était qu’une blague» et se souviennent en quelque sorte de les repousser. Une fois que le racisme lié aux coronavirus est arrivé, il s’est propagé si rapidement – et ce n’était pas seulement des mots. C’étaient des épisodes de lame, des poings, des armes dirigées sur la tête des gens, la rhétorique de votre direction. Et puis tout à coup, une personne asiatique en particulier à New York commence à dire: ‘Oh mon Dieu, ce n’est pas seulement à New York, c’est partout aux États-Unis, partout dans le monde.’ »« J’ai eu ces discussions depuis longtemps », explique LeThi, qui détermine comme spectre, une expression beaucoup plus complète largement utilisée dans la communauté locale LGBTQ vietnamienne. «Les gens avaient été attentifs, mais pas de la manière dont ils écoutent maintenant. Pour moi, je suis dans ce moment particulièrement essentiel car [dans les années à venir] tous les événements sportifs majeurs se dérouleront probablement dans les pays asiatiques – y compris les jeux vidéo gays initialement à Hong Kong, en 2022. Donc, toutes ces conversations ont finalement été élevé au sommet. LeThi est sans aucun doute le tout premier ambassadeur oriental de Sportsman Ally, une organisation caritative axée sur l’égalité des champions LGBTQI, et Stonewall U.K., la plus grande association caritative LGBTQ d’Europe. Sa propre Fondation Amazin LeThi utilise des activités sportives pour développer des compétences d’autorité pour les «jeunes arc-en-ciel» et plaide pour l’alliance LGBTQ dans le quartier du fitness. Les activités sportives pourraient être un formidable rassembleur, et c’est une information que LeThi aura à un autre Jeux olympiques, initialement prévu pour cette saison estivale particulière à Tokyo, mais reporté en raison de la pandémie mondiale. «Nous voulons utiliser ce système d’activité pour nous unifier et nous rassembler, et nous devons maintenant jeter un regard sur la communauté d’une manière différente», affirme LeThi. «Une partie de la solution consiste à se lever et à être un allié…. Tout le monde a un lien avec le quartier asiatique pour une raison quelconque, et plutôt que de lutter [contre le racisme] avec rage, je crois que nous devons le combattre avec plaisir.
Apprendre à apprécier le vin, ce n’est pas seulement boire une boisson, c’est aussi commencer un voyage de découverte, de recherche et de plaisir sensoriel. Des vignobles luxuriants de Bordeaux aux pentes ensoleillées de la Napa Valley, le vin a un passé historique, une culture et une tradition riches qui captivent les amateurs du monde entier. Dans cet essai, nous nous pencherons sur les multiples facettes de l’admiration du vin, en explorant ses nuances, ses difficultés et les délices qu’il procure à ceux qui s’engagent dans ce magnifique voyage.
Pour apprécier véritablement le vin, il faut d’abord en comprendre les fondements. Des cépages et du terroir au processus de vinification et aux méthodes de vieillissement, il y a beaucoup à apprendre sur le monde complexe de la viticulture et de l’œnologie. Il est essentiel de comprendre les différents cépages, tels que le cabernet sauvignon, le chardonnay et le pinot noir, ainsi que leurs caractéristiques distinctives, cours d’œnologie pour pouvoir appréhender la diversité des vins disponibles.
Le développement d’un palais critique est un aspect important de l’appréciation du vin. Des vins savoureux provenant de régions, de cépages et de millésimes différents permettent aux amateurs d’affiner leurs perceptions sensorielles et de reconnaître les subtilités du goût, de l’arôme et de la texture. Grâce à la pratique et à l’expérience, les hommes et les femmes peuvent apprendre à détecter des informations sur les fruits frais, les épices, le monde et le chêne, et à apprécier l’équilibre, la complexité et le cadre d’un vin correctement élaboré.
L’un des aspects les plus passionnants de la reconnaissance du vin est probablement l’étude de la diversité des lieux de production de vin dans le monde. Chaque région possède un environnement, une structure du sol et des traditions viticoles qui lui sont propres et qui confèrent des caractéristiques uniques aux vins qui y sont produits. Qu’il s’agisse des rouges audacieux de Toscane, des blancs élégants de Bourgogne ou des mousseux éclatants du vin, chaque région viticole offre une expérience nouvelle et fascinante à découvrir pour les amateurs.
Apprendre à marier le vin et les mets est un art en soi. Comprendre comment les différentes saveurs et textures se complètent ou contrastent les unes avec les autres permet d’enrichir l’expérience gastronomique et d’améliorer le plaisir du vin et du repas. Des accords classiques comme le Cabernet Sauvignon avec un steak aux combinaisons plus excitantes comme le Riesling avec la cuisine thaïlandaise épicée, les possibilités sont illimitées et offrent d’infinies opportunités d’exploration et d’expérimentation.
Au-delà des plaisirs sensoriels, l’admiration du vin consiste également à embrasser le riche patrimoine ethnique et les traditions associées au vin. Qu’il s’agisse de rituels et d’événements anciens ou de festivals et de célébrations modernes, le vin joue un rôle clé dans l’histoire et la société humaines depuis des millénaires. L’apprentissage des coutumes, des rituels et de l’étiquette entourant la consommation de vin ajoute un niveau et des moyens à la rencontre et favorise un lien plus profond avec le vin lui-même.
En fin de compte, apprendre à apprécier le vin est un voyage à long terme qui évolue et s’approfondit avec le temps. Il ne s’agit pas seulement d’acquérir des connaissances ou d’affiner son palais, mais aussi de développer une passion pour la recherche, la découverte et le plaisir. Qu’il s’agisse d’assister à des dégustations, de visiter des vignobles ou simplement de révéler une bouteille avec des amis, chaque expérience pratique offre une chance d’apprendre, de s’enrichir et de savourer la merveille qu’est le vin rouge.
Apprendre à apprécier le vin est en fait un voyage de découverte, de recherche et de plaisir sensoriel. De la compréhension des bases de la viticulture et de l’œnologie à la création d’un palais averti, en passant par la découverte des vignobles du monde entier, il y a beaucoup à comprendre et à explorer. En adoptant les riches traditions culturelles associées au vin rouge et en développant un amour permanent pour l’exploration et le plaisir, les amateurs peuvent entamer un voyage vraiment satisfaisant et gratifiant qui enrichit leur vie d’innombrables techniques. Santé au monde merveilleux du vin !